1943年、大阪府生まれ。1968年、京都大学大学院農学研究科農芸化学専攻修士課程終了。
同年、兵庫県立農業試験場化学部研究員として兵庫県職員に採用される。1977年、京都大学農学博士号を授与。1980年、「土壌ならびに作物体の栄養診断法に関する研究」で日本土壌肥科学会より日本土壌肥科学会賞を授与される。1998年、放射性同位元素等の取り扱いにおいて、安全確保に尽力し、その功績により、科学技術長官賞を授与されている。京都大学（葛西善三郎研究室）学生時代より、ラジオアイソトープを利用し、土壌ならびに作物体の栄養診断法に関する研究を続け、兵庫農試でもラジオアイソトープ研究室の運営、安全管理を任されていた。啓林館の高校の物理、化学の教科書にも肥料の稲体内での挙動写真の提供者として渡辺和彦の名前は10年ほど前から、掲載されている。著書は、30冊ほど発行されている。主にインターネット書店で販売されている。特筆は中国から筑波大学に留学していた羅小勇教授が本国に帰国後、「作物の栄養元素の欠乏症・過剰症の診断および対策」の表題で簡体字に訳され、中国の大手出版社、科学出版社から2017年に発行された。またJICAからは、ネパール語版が発行されている。著者の私の顔写真が書物の裏表紙に載っているが、それ以外は全く私には読めないが、ネパールの農業発展にも少しは役立っていると思うとうれしい。